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Chutney, Pesto, Eingelegtes & Senf

Chutney, Pesto, Eingelegtes und Senf aus der Steiermark

Lebensmittel haltbar zu machen hat eine lange Geschichte – der Ursprung liegt im Anlegen der Produkte als Winter-Vorrat. Bereits in der Steinzeit wurden Salzgurken oder Sauerkraut eingelegt.

Heute sind Chutneys & Co Delikatessen und werden in der feinen Küche vielfältig eingesetzt. Köstliches Eingemachtes kann durch verschiedenste Möglichkeiten haltbar gemacht werden – durch Dörren, mit Zucker einkochen, in Essig einlegen und vieles mehr.

In der Steiermark werden eingelegte Produkte grundsätzlich aus regionalen Zutaten und in Handarbeit hergestellt.

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So schmeckt die Südsteiermark