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Winzer des Monats: Weingut Dreisiebner Stammhaus

Das Familienweingut Dreisiebner Stammhaus liegt mitten in der südsteirischen Weinlandschaft in der Gemeinde Sulztal nahe Gamlitz. Wir bearbeiten eine Rebfläche von 17 ha. Das Herzstück unserer Weingärten ist die Lage „Hochsulz“ (5ha), eine der schönsten Lagen der Südsteiermark.

Weinkeller – Wir bringen die Traube ins Glas!

Um Weine von hoher Qualität für Sie ins Glas zu bringen, bedarf es besonderer Aufmerksamkeit bei der Arbeit in den Weingärten. Nur wenn die Trauben das ganze Jahr über ideale Bedingungen für Ihre Entwicklung haben, können wir eine optimale Aromareife und entsprechende Zuckergrade erlangen.Diese hochwertigen Trauben werden im Keller mit viel G`spür und Einfühlungsvermögen verarbeitet.

  

Im Ausbau der Weine unterscheidet der Kellermeister Hannes zwischen drei Linien:
– CLASSIC LINIE Diese Weine überzeugen durch ihre frische traubige Frucht und präsentieren sich spritzig am Gaumen.
– HOCHSULZ LINIE Nur Trauben von höchster Reife werden dafür verwendet. Typisch für diese Linie sind Weine mit großer Fruchttiefe, etwas exotische Anklänge in der Nase, mit viel Ausdruck und Eleganz am Gaumen.
– HOCHSULZ RESERVE Diese Linie wird nur bei den Sorten Sauvignon blanc, Chardonnay und Gelber Traminer ausgebaut. Entscheidend ist eine absolute Spitzenreife der Trauben. Die mind. einjährige Lagerung in kleinen Holzfässern verstärkt den Charakter der Weine und bietet noch mehr Finesse, Kraft und Harmonie!

Der Kellermeister Hannes Dreisiebner über die Ernte und die Weine des Jahrgangs 2017:

Es ist eine Ernte die uns hoch erfreut!  Natürlich haben wir gehofft, dass uns ein schönes Weinjahr geschenkt wird, und es keine Wetterkapriolen gibt, die uns das Weinbauernleben erschweren. Umso größer natürlich die Erleichterung über dieses Topergebnis. Wir freuen uns auf ein großes Spektrum an Weinen von leicht, knackig, sommerlich, bis hin zu ausgewogen, hochreif und finessenreich. Viel Spaß beim gemeinsamen Verkosten!

Winzers Empfehlung:

Weissburgunder Classic 2017:
Aromatisch: reife Äpfel, etwas Mango fein nussig, ausdrucksstark Im Abgang  mit dem nötigen Grip ausgestattet.
Der vielseitige Speisenbegleiter!

Speiseempfehlung für: Steirische Brettljause mit Schinken, hellem Fleisch und Gemüsegerichte.

         trocken, 2gRZ, alc 12,5% vol, 5,5%o Säure

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So schmeckt die Südsteiermark